中金发布研报称，考虑毛利率优化和折摊费用下降，上调海底捞(06862.HK)25/26年归母净利润4%/4%至49.8亿元和54.6亿元，维持跑赢行业评级，考虑行业估值中枢上行，上调目标价15%至19.5港元，对应25/26年P/E 20.6倍/18.5倍。该行称，海底捞2024年业绩略超该行预期，主因毛利率优化及转让餐厅给加盟商等收益好于预期。
投行对该股的评级以优于大市为主，近90天内共有2家投行给出优于大市评级，近90天的目标均价为19.45港元。国信证券最新一份研报给予海底捞优于大市评级。
机构评级详情见下表：
海底捞港股市值925.28亿港元，在餐饮Ⅱ行业中排名第2。主要指标见下表：
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