美银证券发布研报称，将海底捞(06862.HK)目标价由13港元下调至12.3港元，该行下调海底捞2026及2027年的每股盈利预测4%，重申“中性”评级。美银指出，海底捞上半年业绩大致符合预期，收入年度同比上升8%。餐厅收入年度同比跌4%，同店销售跌1.3%，纯利大致持平。公司中期派息比率约100%，高于去年同期的95%及去年下半年的82%。
截至2026年8月26日收盘，海底捞(06862.HK)报收于12.25港元，上涨7.36%，成交量3733.27万股，成交额4.5亿港元。投行对该股的评级以买入为主，近90天内共有6家投行给出买入评级，近90天的目标均价为16.03港元。广发证券最新一份研报给予海底捞买入评级，目标价17.03港元。
机构评级详情见下表：
海底捞港股市值635.99亿港元，在餐饮Ⅱ行业中排名第2。主要指标见下表：
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