里昂发布研报称，中国最大的火锅连锁品牌海底捞(06862.HK)上半年净利润符合市场预期。平均客单价小幅上升及低线城市翻桌率表现超预期成为亮点。该行认为，通过优化员工排班及转向特许经营模式，有望提升营运效率。因此，该行维持海底捞2026年及2027年净利润预测，目标价从15港元小幅上调至16港元，维持“跑赢大市”评级。公司派息比率维持在95%。
投行对该股的评级以跑赢行业(OUTPERFORM)为主，近90天内共有2家投行给出跑赢行业(OUTPERFORM)评级，近90天的目标均价为16.07港元。国信证券最新一份研报给予海底捞优于大市评级。
机构评级详情见下表：
海底捞港股市值795.41亿港元，在餐饮Ⅱ行业中排名第2。主要指标见下表：
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