海底捞(06862.HK)2018年净利润达16.46亿元 同比增长60.16%

（原标题：海底捞(06862.HK)2018年净利润达16.46亿元 同比增长60.16%）

海底捞(06862.HK)公布2018年度业绩，报告期内，公司实现收入169.69亿元人民币(单位下同)，同比增长59.53%；餐厅经营收入164.91亿元，同比增长58.75%；公司拥有人应占净利润16.46亿元，同比增长60.16%；基本每股盈利0.33元；拟派末期股息每股0.076港元。

公告表示，餐厅经营收入是公司的主要收入来源，2018年贡献收入的比例为97.2%，金额同比增长了58.8%，主要由于2018年新开业餐厅200间产生总收入29.18亿元及公司在2017年开业的餐厅全年的收入贡献。公司的同店销售同比增长了6.2%。年内平均翻台率依然为5.0次╱天。顾客人均消费从2017年的97.7元上升到2018年的101.1元。

外卖业务收入3.24亿元，同比增长了47.9%，主要由于外卖订单数量的上升，从2017年的703,245单到2018年的1,086,705单；部分被每单外卖平均销售金额的下降所抵销，从2017年的311.1元变为2018年的297.8元，主要由于2018年混合迷你火锅订单增多。

根据公告，2018年度，集团在“连住利益，锁住管理”的管理理念下，一方面高度统一员工与本公司的利益，充分激发增长活力，另一方面控制食品安全及其他风险，为本集团的长远发展保驾护航。

2018年集团新开业200家餐厅，全球门店网络从2017年末的273家增至2018年末的466家，其中430家位于中国大陆的109个城市，以及36家位于台湾、香港及海外，包括新加坡、韩国、日本、美国及加拿大等地。集团相信多年来持续进行的组织结构变革，帮助集团平衡和管理员工与门店、门店与门店、总部与门店的关系以及集团与第三方服务机构的关系，在人才、管理、供应链等各方面，为高质量的内生增长打下坚实基础。

集团从顾客满意度和员工努力程度出发，继续优化运营管理，全面提升顾客的就餐体验。2018年度，集团服务了超过1.60亿人次顾客，全年平均翻台率为5.0次╱天。2018年集团亦对会员体系进行了重构，优化会员等级、权益、增值服务的设置，同时上线了海底捞超级APP，在移动设备上为会员顾客提供包括排号、预订、外卖、积分兑换、社区互动等更好的在线体验。截至2018年末，集团已拥有超过3,600万会员。

此外，集团在新技术运用方面亦取得重要进展。2018年集团的第一家智慧餐厅在北京开业，实现了多项硬件与技术的创新，例如：后厨运用机械臂实现自动上菜，进一步提高了食品安全管理水平；配锅机通过自动化流水线作业完成锅底制备，并可以根据顾客的个性需求提供定制口味的锅底；智能酒水库、传菜机器人等设备帮助集团的服务更加快速、准确；就餐区的环绕屏幕展示不同主题场景，等位区的影院式格局，为顾客提供声光电的沉浸式体验。

2018年集团在中国大陆全市场及不同区域市场，持续推出多种新菜品，并开始销售海底捞品牌的啤酒、乳酸菌饮料，为顾客提供了更加丰富的产品选择。

（文章来源：格隆汇）